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Receitas onde as Framboesas entram na sua confeção

Bolo Aniversario de Fruta

Bolo de Aniversário com Fruta

Desde 2003 que o feriado de 10 de Junho, cá em casa, deixou de ser o dia de Portugal, para ser o dia da Joana. Sendo feriado, temos sempre a possibilidade de festejar o aniversário no próprio dia. Este ano não foi exceção, contudo e porque ainda estamos a viver tempos de confinamento, o dia foi passado exclusivamente em família, sem qualquer outro convidado. Valeu à Joana, as tecnologias, que lhe permitiram estar virtualmente perto dos amigos e com eles festejar à sua maneira. Para cantarmos os parabéns, fiz este bolo, que tem vindo a tomar o seu lugar no top de preferidos cá em casa. Não é um bolo muito doce e é bastante equilibrado em termos de sabor e de frescura. A massa é de chocolate, sendo recheado e coberto com creme de cheesecake. A fruta dá-lhe o toque ácido que faz toda a diferença. Não é um bolo de uma profissional, apenas de uma mãe que gosta de fazer um pouco de tudo, inclusive os bolos de aniversário cá de casa. Com ele cantámos os parabéns aos 17 anos da Joana.

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Pavlova

Pavlova II

A pavlova tem vindo a subir posições na lista das minhas sobremesas preferidas. Confesso que quando comia fora, nunca foi algo que me despertou interesse, pois sempre que as provava, achava-as muito doces. Ao fazer em casa, tem-me permitido ajustar os sabores a gosto e tento sempre colocar sabores um pouco mais ácidos ou frescos para cortar o doce do merengue. Tem sido uma descoberta de combinações, que me têm conquistado. Esta em particular, fi-la no jantar de passagem de ano.

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Cheesecake

Cheesecake

Há muitas formas de fazer o cheesecake, eu quando o faço para sobremesa de refeição, gosto de o fazer mais alto, numa forma de aro amovível, como foi o caso deste! Como é normal, para que se mantenha firme, uso maior quantidade de folhas de gelatina. O cheesecake que aqui apresento tem cobertura de doce de framboesas, mas pode ser servido com qualquer qualidade de doce de fruta, o que mais gostar!

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