Esta é uma receita que faço regularmente para festas. Para além de serem deliciosos, estes quadrados de côco podem ser feitos com alguma antecedência e guardados no frigorífico até à altura de os consumir!
Tempo Preparação20 minsTempo de Confecção40 minsTempo Total1 hr
Bolo
4 Ovos
2 c. sopa Margarina
1 ½ cháv. chá Açúcar
2 ½ cháv. chá Farinha Trigo sem fermento T55
1 cháv. chá Leite
1 c. sopa Fermento tipo Royal
Montagem
1 lata Leite de Coco (200 ml)
1 lata Leite Condensado
2 pacotes Coco ralado
Papel de Alumínio
1Vai necessitar de um tabuleiro com cerca de 20x30cm. Caso não tiver, pode usar um pirex (refráctario). Nós usámos um tabuleiro de barro com essas dimensões.
2Unte-o e polvilhe com farinha.
Bolo
4Bata as claras em castelo. Reserve.
5Na batedeira, deite as gemas, o açúcar e a manteiga, e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo.
6De seguida, com a batedeira a trabalhar, vá incorporando a farinha alternada com o leite.
7Junte o fermento e bata mais um pouco.
8Incorpore delicadamente as claras em castelo.
9Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno pré aquecido, aproximadamente 30 Minutos, ou até que ao fazer o teste do palito, este saia limpo.
Montagem
10Entretanto misture o leite de côco com o leite condensado.
11Corte quadrados de papel de alumínio.
12Retire o bolo do forno e regue-o com um pouco da calda preparada. Deixe-o arrefecer completamente.
13Corte o bolo aos quadrados. O nosso rendeu 32 quadrados.
14Passe cada quadrado pela calda e depois por coco ralado.
15Embrulhe cada quadrado em papel de alumínio.
16Leve ao frio para gelar, até à hora de servir.
Nota:
Como são feitos em doses individuais, são excelentes para levar para o lanche.
Ingredientes
Bolo
4 Ovos
2 c. sopa Margarina
1 ½ cháv. chá Açúcar
2 ½ cháv. chá Farinha Trigo sem fermento T55
1 cháv. chá Leite
1 c. sopa Fermento tipo Royal
Montagem
1 lata Leite de Coco (200 ml)
1 lata Leite Condensado
2 pacotes Coco ralado
Papel de Alumínio
Procedimentos
1Vai necessitar de um tabuleiro com cerca de 20x30cm. Caso não tiver, pode usar um pirex (refráctario). Nós usámos um tabuleiro de barro com essas dimensões.
2Unte-o e polvilhe com farinha.
Bolo
4Bata as claras em castelo. Reserve.
5Na batedeira, deite as gemas, o açúcar e a manteiga, e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo.
6De seguida, com a batedeira a trabalhar, vá incorporando a farinha alternada com o leite.
7Junte o fermento e bata mais um pouco.
8Incorpore delicadamente as claras em castelo.
9Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno pré aquecido, aproximadamente 30 Minutos, ou até que ao fazer o teste do palito, este saia limpo.
Montagem
10Entretanto misture o leite de côco com o leite condensado.
11Corte quadrados de papel de alumínio.
12Retire o bolo do forno e regue-o com um pouco da calda preparada. Deixe-o arrefecer completamente.
13Corte o bolo aos quadrados. O nosso rendeu 32 quadrados.
14Passe cada quadrado pela calda e depois por coco ralado.
15Embrulhe cada quadrado em papel de alumínio.
16Leve ao frio para gelar, até à hora de servir.
Nota:
Como são feitos em doses individuais, são excelentes para levar para o lanche.
AutorCarla RochaCategoriaBolos, Biscoitos e GuloseimasDificuldadeIntermediário
Não entendi , como se faz a calda !!!
Olá Freda, obrigada pelo seu comentário!
Para fazer a calda, basta juntar o conteúdo da lata de leite condensado com o leite de coco, misturando muito bem.
Qualquer dúvida, disponha.
Beijinhos.