Receitas com mirtilos
Este Nice Cream de Banana e Mirtilos ficou com uma cor magnifica. Foi uma excelente forma de começar um dia de calor extremo, aliás, tem sido assim quase todos os dias, vou mudando os sabores!Como toppings, a granola tem sido a minha eleita, gosto de sentir o crocante dos flocos ou dos frutos secos, dá-me uma maior sensação de saciedade.
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Mais um Nice Cream para começar o dia, desta vez Nice Cream de Banana e Framboesas. A combinação entre o doce da Banana e o sabor mais ácido das Framboesas, resultou muito bem. Aproveitei para ajudar a esgotar o stock de Cereal Pancakes de Chocolate que tenho (já tive que congelar algumas), entusiasmo-me sempre a fazê-las! Estou mesmo a ficar fãs do Nice Cream, acho que me vai acompanhar durante todo o verão!
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Desde 2003 que o feriado de 10 de Junho, cá em casa, deixou de ser o dia de Portugal, para ser o dia da Joana. Sendo feriado, temos sempre a possibilidade de festejar o aniversário no próprio dia. Este ano não foi exceção, contudo e porque ainda estamos a viver tempos de confinamento, o dia foi passado exclusivamente em família, sem qualquer outro convidado. Valeu à Joana, as tecnologias, que lhe permitiram estar virtualmente perto dos amigos e com eles festejar à sua maneira. Para cantarmos os parabéns, fiz este bolo, que tem vindo a tomar o seu lugar no top de preferidos cá em casa. Não é um bolo muito doce e é bastante equilibrado em termos de sabor e de frescura. A massa é de chocolate, sendo recheado e coberto com creme de cheesecake. A fruta dá-lhe o toque ácido que faz toda a diferença. Não é um bolo de uma profissional, apenas de uma mãe que gosta de fazer um pouco de tudo, inclusive os bolos de aniversário cá de casa. Com ele cantámos os parabéns aos 17 anos da Joana.
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Hoje ao pequeno almoço saiu mais um smoothie de fruta, bem fresco. Usei a fruta toda congelada, mas pode usar apenas a banana e as restantes frescas, se tiver. Também se não gostar ou não puder beber leite, use qualquer outro tipo de bebida vegetal, ou até água.
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A Pavlova é uma das minhas sobremesas favoritas, adoro a mistura dos sabores da fruta com o merengue e as natas. Vou mudando as frutas, tentando usar fruta da época, como foi neste caso com as framboesas e os figos. O importante é usar sabores que cortem o doce do merengue. Para isso, nesta pavlova fiz também um género de ‘Coulis de Framboesa’ que serviu para decorar e depois também, para quem quisesse mais, juntar no prato.
