Sobremesas 4 - Cozinha à la Carte (@cozinhaalacarte)

Pudim de Ovos

Este é um delicioso Pudim Caseiro ou Pudim de Ovos, cuja receita é da Filipa Gomes. Aquele pudim tradicional, caseirinho, como a minha mãe fazia. As medidas estão em chávenas e são iguais para todos os ingredientes. O uso do leite gordo é obrigatório, pois dá mais ‘corpo’ ao pudim. Tenham atenção que para fazer o caramelo, é necessário algum tempo, eu pensei que fosse mais rápido! O uso de ovos caseiros, confere uma cor mais bonita ao pudim. Este Pudim é excelente para servir como sobremesa em festas e também para o ter na mesa na Páscoa ou no Natal!

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Leite Creme

Deixe um comentário / Carla Rocha

Confesso que no início não conseguia fazer um leite creme macio, ficava sempre alguns grumos no creme, mas agora depois de lhe ter apanhado o jeito, creio que é uma sobremesa bem fácil e rápida de fazer. É daquelas sobremesas que faço mesmo em cima da hora, pois gosto de o comer ainda morno e bem queimadinho por cima, com aquela camada bem crocante de caramelo! O método mais tradicional, é fazê-lo no pacho ao lume, mas com o robot de cozinha, é muito mais rápido e simples.

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Cheesecake

2 Comentários / Carla Rocha

Há muitas formas de fazer o cheesecake, eu quando o faço para sobremesa de refeição, gosto de o fazer mais alto, numa forma de aro amovível, como foi o caso deste! Como é normal, para que se mantenha firme, uso maior quantidade de folhas de gelatina. O cheesecake que aqui apresento tem cobertura de doce de framboesas, mas pode ser servido com qualquer qualidade de doce de fruta, o que mais gostar!

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Pavlova

36 Comentários / Carla Rocha

A Pavlova é uma das minhas sobremesas favoritas, adoro a mistura dos sabores da fruta com o merengue e as natas. Vou mudando as frutas, tentando usar fruta da época, como foi neste caso com as framboesas e os figos. O importante é usar sabores que cortem o doce do merengue. Para isso, nesta pavlova fiz também um género de ‘Coulis de Framboesa’ que serviu para decorar e depois também, para quem quisesse mais, juntar no prato.

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Petit Gateau com Gelado Magnum

Deixe um comentário / Carla Rocha

A primeira vez que vi esta sobremesa foi aqui nas redes sociais e logo fiquei com vontade de experimentar. Quando fomos ao Guilty no Porto, não perdemos a oportunidade, foi a sobremesa da nossa receição. Claro que depois de ver como era, comecei logo a pensar em fazer em casa e assim foi, aqui está ela! O gelado que se usa, é ao gosto de cada um, eu gosto de comer com o magnum de framboesa, pois o sabor ácido corta um pouco o doce do bolo.

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