Prato Principal

Categoria onde reunimos as receitas para preparação da nossa oferta de Pratos Principais

Costelinha do Compadre

Costelinha à Compadre Carlos

Sempre preferi carne com osso, asas em detrimento do peito de frango, entrecosto em vez de lombo. Então quando cheguei à Maia à 18 anos atrás, foi uma surpresa para mim, descobrir estes ossinhos tão saborosos, pois em Olhão e imediações não existia nada do género. Claro que sempre houve o corte do entrecosto, mas especificamente costelinhas, não! Fiquei imediatamente fã. Esta receita, foi feita pelo compadre Carlos e tem um sabor guloso, daqueles que nos fazem chupar os dedos 😊.

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Pulled Pork

Pulled Pork na Slow Cooker

Esta foi a primeira vez que usei a panela Slow Cooker. Estava expectante quanto ao resultado final, mas agora posso dizer que superou as minhas expectativas. Após algumas pesquisas, fiz a receita um pouco a olho e ao meu gosto, não seguindo nenhuma em particular. A carne fico muito suculenta e bem tenra com um sabor acentuado. Fi-la para depois usar durante a semana, mas não resistimos e comemos grande parte logo nessa noite, em sandes que posso dizer que rivalizam com sandes de alguns restaurantes bem conceituados. Só tenho pena que as fotos não fazem juz ao sabor desta carne… experimentem que vão adorar!

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