Este é um bolo com uma deliciosa massa de amêndoa que pode usar para fazer qualquer tipo de bolo. Na receita que apresentamos, usámos ainda uma camada de massa folhada, juntámos o creme de cheesecake e as framboesas. O resultado final foi de um bolo fresco e bem saboroso que foi o bolo de aniversário da minha mãe!
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A dificuldade desta receita está no decidir se faz os ovos moles ou se os compra já feitos. De resto é cozer as massas e montar o bolo, que vale bem todo o esforço empregue que considero reduzido!
Para aqueles dias atarefados, em que o tempo e a vontade de ir para a cozinha são escassos, esta é sem dúvida uma das receitas mais fáceis e rápidas de preparar, cujo retorno no seu sabor, faz frente a muitos pratos que levam o dobro do tempo. Usámos como base para o molho o conteúdo da Lata de Ratatouille à venda no Aldi.
A inspiração desta tarde de Lima surgiu na apresentação do primeiro livro da Clara de Sousa em 2012, altura em que a publicámos no Paparoka.com. Depois disso, muitos versões surgiram, mas esta foi a inspiração! Veja como demolhar folhas de gelatina.
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