Esta é a minha forma preferida de servir cheesecake. Fugindo à forma tradicional, esta é uma forma prática e funcional de servir esta sobremesa, perfeita para festas, com doses pré definidas e prontas a consumir. Veja como demolhar folhas de gelatina.
Tempo de Confecção20 minsTempo Total20 mins
Base
1 pacote Bolachas digestivas de aveia
Creme de Cheesecake
400 ml Natas 30% gordura
1 lata Leite Condensado
1 pacote Queijo creme, tipo Philadelphia
4 Folhas de gelatina transparentes
Cobertura
1 frasco Doce à escolha, usámos de framboesas
Frutos vermelhos
Montagem
10 Copos transparentes, usámos copos de caipirinha marca continente
1A primeira parte da receita deve ser feita de véspera, ou com pelo menos 6 horas de antecedência para que o creme assente.
Base
2Triture as bolachas. Reserve.
Creme de Cheesecake
3Comece por demolhar as folhas de gelatina e água fria. Reserve.
4Entretanto, bata as natas geladas, com a batedeira elétrica.
5Quando começarem a engrossar, junte-lhes o leite condensado e o queijo creme.
6Bata até obter um creme alto e com consistência. Reserve.
7Sem perder muito tempo para que o creme não baixe, ferva um pouco de água, 2 colheres de sopa são suficientes.
8Escorra as folhas de gelatina da água fria e rapidamente, junte-lhes a água a ferver, mexendo muito bem para que diluam.
9Junte a gelatina diluída ao creme e misture muito bem.
Montagem - 1ª fase
11Distribua a bolacha moída pelos 10 copos.
12Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher, distribua o creme pelos copos.
13Bata cada copo com cuidado, para ajudar o creme a assentar.
14Reserve no frio durante a noite ou pelo menos 6 horas.
Montagem - 2ª fase
15Abra o frasco de doce e com a ajuda de uma colher, mexa-o bem para que fique com uma consistência mais líquida.
16Retire os copos com o creme do frigorifico.
17Em cada copo, coloque uma quantidade generosa de doce por cima do creme.
18Decore com frutos vermelhos a gosto.
Notas:
Varie o doce que usa para a cobertura, fazendo assim várias qualidades de cheesecake.
Ao servir o cheesecake num copo, a base de bolacha não leva manteiga, uma vez que procuramos que a base esteja solta para que seja fácil comer. Se juntasse-mos manteiga, teríamos uma base mais consistente e dura, o que dificultava a tarefa de degustar!
Ingredientes
Base
1 pacote Bolachas digestivas de aveia
Creme de Cheesecake
400 ml Natas 30% gordura
1 lata Leite Condensado
1 pacote Queijo creme, tipo Philadelphia
4 Folhas de gelatina transparentes
Cobertura
1 frasco Doce à escolha, usámos de framboesas
Frutos vermelhos
Montagem
10 Copos transparentes, usámos copos de caipirinha marca continente
Procedimentos
1A primeira parte da receita deve ser feita de véspera, ou com pelo menos 6 horas de antecedência para que o creme assente.
Base
2Triture as bolachas. Reserve.
Creme de Cheesecake
3Comece por demolhar as folhas de gelatina e água fria. Reserve.
4Entretanto, bata as natas geladas, com a batedeira elétrica.
5Quando começarem a engrossar, junte-lhes o leite condensado e o queijo creme.
6Bata até obter um creme alto e com consistência. Reserve.
7Sem perder muito tempo para que o creme não baixe, ferva um pouco de água, 2 colheres de sopa são suficientes.
8Escorra as folhas de gelatina da água fria e rapidamente, junte-lhes a água a ferver, mexendo muito bem para que diluam.
9Junte a gelatina diluída ao creme e misture muito bem.
Montagem - 1ª fase
11Distribua a bolacha moída pelos 10 copos.
12Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher, distribua o creme pelos copos.
13Bata cada copo com cuidado, para ajudar o creme a assentar.
14Reserve no frio durante a noite ou pelo menos 6 horas.
Montagem - 2ª fase
15Abra o frasco de doce e com a ajuda de uma colher, mexa-o bem para que fique com uma consistência mais líquida.
16Retire os copos com o creme do frigorifico.
17Em cada copo, coloque uma quantidade generosa de doce por cima do creme.
18Decore com frutos vermelhos a gosto.
Notas:
Varie o doce que usa para a cobertura, fazendo assim várias qualidades de cheesecake.
Ao servir o cheesecake num copo, a base de bolacha não leva manteiga, uma vez que procuramos que a base esteja solta para que seja fácil comer. Se juntasse-mos manteiga, teríamos uma base mais consistente e dura, o que dificultava a tarefa de degustar!
AutorCarla RochaCategoriaSobremesasDificuldadeIntermediário
