Receitas cujo método de confecção é levar ao frio
Estando em Olhão, temos acesso a marisco fresco que vem diretamente da Ria Formosa para nossa casa. Ontem foi dia de ostras. Esta foi apenas uma das formas em que as preparei. Um delicioso ‘falso’ ceviche com um sabor citrico bem puxado! Falso porque as ostras foram abertas ao vapor, não ficando totalmente cruas.
Para mim, este tipo de salada serve vários propósitos: serve de entrada da nossa refeição, pode servir também para acompanhar a refeição ou pode ainda servir de refeição, quando acompanhada de algo mais, como por exemplo umas fatias de pão para a servir e fazer umas bruschetas. Você decide como a vai servir, apenas faça-a, pois a combinação é deliciosa!
Salada de Mini Tomate Chucha, Pepino, Gomásio e Manjericão com Burrata Read More »
Adoro este tipo de receita, fácil, rápida e bem saborosa, daquelas que se fazem num ‘zás trás’. A particularidade nesta, é o uso do gomásio em substituição do sal. O Gomásio é um substituto saudável ao sal, uma vez que é feito com sal e sementes de sêsamo, na proporção de 1/10.
Espetinhos Caprese com Gomásio Read More »
Os dias de calor puxam por bebidas frescas e esta Tónica Cítrica com Gengibre e Hortelã é a bebida ideal para ajudar a combater esse calor. Refrescante e com um travo a picante tornou-se na minha bebida de eleição para estas férias!
Tónica Cítrica com Gengibre e Hortelã Read More »
Com o chegar do tempo quente, chegam também as refeições mais leves e as saladas são sempre uma boa opção. Esta salada junta os vegetais com o queijo burrata, ambos aromatizados pelo manjericão. São sabores refrescantes! O queijo burrata encontro-o sempre no Pingo Doce ou na Mercadona e à semelhança da mozarela fresca, vem numa embalagem embebido em soro. Ao servir o queijo, deve rebentá-lo para que liberto o seu interior.
Salada de Tomate e Pepino com Burrata Read More »
