Estes Lombinhos de Pescada com Broa é daquelas receitas fáceis de preparar, que enchem o olho e reconfortam o estomago. Foi feita sem planeamento, pois passei no supermercado na vinda do escritório e trouxe lombinhos de pescada congelados e broa de milho! Vou explicar, tim tim por tim tim, como a fiz, para que a possa replicar aí em casa!
Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção40 minsTempo Total50 mins
Para o peixe vai precisar de:
Lombinhos ou Mimos de Pescada (usei 2 embalagens, 9 peças no total)
1 Cebola Grande
Sal fino, Alho em Pó e Pimenta Preta q.b.
Azeite e Sumo de limão q.b.
Para a cobertura da Broa vai precisar de:
200 g Broa de Milho
Sal fino e Alho em pó q.b.
Coentros e Salsa, frescos
Azeite q.b.
2Tempere o peixe com sal, alho em pó e pimenta preta. Regue com sumo de limão e azeite. Com as mãos, envolva os temperos por toda a superfície do peixe.
3Na base de um tabuleiro de forno coloque a cebola em rodelas e tempere com sal fino.
4Disponha o peixe por cima.
5Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes para a cobertura da Broa e processo. Retifique os temperos, caso seja necessário.
6Faça pequenas porções de cobertura de broa, apertando-as com as mãos. Coloque por cima de cada peixe uma porção de broa, espalhando bem, de modo a cobrir tudo. Distribua a restante cobertura pelo tabuleiro.
7Leve a assar ao forno, pré aquecido até que a broa esteja dourada e o peixe cozido, aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes
Para o peixe vai precisar de:
Lombinhos ou Mimos de Pescada (usei 2 embalagens, 9 peças no total)
1 Cebola Grande
Sal fino, Alho em Pó e Pimenta Preta q.b.
Azeite e Sumo de limão q.b.
Para a cobertura da Broa vai precisar de:
200 g Broa de Milho
Sal fino e Alho em pó q.b.
Coentros e Salsa, frescos
Azeite q.b.
Procedimentos
2Tempere o peixe com sal, alho em pó e pimenta preta. Regue com sumo de limão e azeite. Com as mãos, envolva os temperos por toda a superfície do peixe.
3Na base de um tabuleiro de forno coloque a cebola em rodelas e tempere com sal fino.
4Disponha o peixe por cima.
5Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes para a cobertura da Broa e processo. Retifique os temperos, caso seja necessário.
6Faça pequenas porções de cobertura de broa, apertando-as com as mãos. Coloque por cima de cada peixe uma porção de broa, espalhando bem, de modo a cobrir tudo. Distribua a restante cobertura pelo tabuleiro.
7Leve a assar ao forno, pré aquecido até que a broa esteja dourada e o peixe cozido, aproximadamente 40 minutos.
Lombinhos de Pescada com Broa
AutorCarla RochaCategoriaPrato PrincipalCozinhaPortuguesaMétodo de PreparaçãoFornoDificuldadeIntermediário