Name: Cachorrinhos tipo ‘Gazela’
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 Baguete grande ou duas pequenas; 6 Salsichas Frescas de Porco (os originais são feitos com salsicha e linguiça que se vendem no talho do bolhão), aqui vai depender também o tamanho das salsichas, veja o tamanho da baguete para ter noção de quanto vai precisar se salsicha; 50 g Manteiga; iri Piri a gosto, usei pimenta Caiena, mas pode usar outro tipo, inclusive piri piri liquido; Queijo que derreta bem, usei gouda

AutorCarla RochaCategoriaPetiscos, Prato PrincipalCozinhaPortuguesaMétodo de PreparaçãoTostadeira/PrensaTags#cachorrinho, #cachorrinhodogazela, #cachorro, #petisco, #porto, #receita, #receitadoporto, #receitafácil, #receitarápida, #sandes, #sandwich, #tapa, #tapasDificuldadeIntermediárioClassificação0.0

Hoje comemora-se o Dia Mundial da Sandwich, dia em que partilho consigo a minha versão dos famosos Cachorrinhos da Cervejaria Gazela, uns cachorrinhos feitos com salsicha fresca e bem apetitosos. Desde que vim viver para o norte do país, que descobri todo um mundo novo deste tipo de comida, as sandes. Não sei se tem essa percepção, mas a cidade do Porto é ‘rica’ em sugestões neste tipo de comida, sendo a mais conhecida, a famosa Francesinha.
Eu diria até, que se podia fazer um roteiro gastronómico pelas sandes do Porto. De degustações obrigatória são:
- Francesinhas, há-as em todo o lado, mas nem todas são boas, posso dizer que já enfiei vários barretes.
- Bifanas, sem dúvida que as originais da Conga continuam a ser as melhores.
- Cachorrinhos, reprodução da receita que hoje lhe trago, a serem degustados na Cervejaria Gazela, na zona da Batalha.
- Sandes de Pernil da Casa Guedes, uma tentadora sandes de porco assado com um delicioso molho.
- Sandes de Presunto, na Badalhoca claro, com os seus presuntos pendurados.
- Sandes de Leitão, esta talvez a mais recente, mas vale a pena provar esta sandes no Forno do Leitão do Zé. Eu pessoalmente gosto de a comer no Mercado do Bom sucesso.
Como pode ver, sugestões não faltam, só tem de vir com estômago e tempo suficiente para conseguir provar todas 😉.

Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção15 minsTempo Total20 mins

1 Baguete grande ou duas pequenas

6 Salsichas Frescas de Porco (os originais são feitos com salsicha e linguiça que se vendem no talho do bolhão), aqui vai depender também o tamanho das salsichas, veja o tamanho da baguete para ter noção de quanto vai precisar se salsicha

50 g Manteiga

iri Piri a gosto, usei pimenta Caiena, mas pode usar outro tipo, inclusive piri piri liquido

Queijo que derreta bem, usei gouda

Para melhor entendimento da receita, assista ao vídeo completo que disponibilizámos abaixo.

Se optar por usar uma baguete grande, corte-a no tamanho desejado.

Abra cada baguete ao meio, reservando a parte de cima.

Coloque salsicha fresca sobre a parte de baixo da baguete e espalme-a de forma a cobrir toda a superfície.

Ligue a tostadeira ou prensa, como a quiser chamar, para que aqueça.

Coloque a manteiga numa taça, junte piri piri a gosto. Reserve.

Coloque os cachorrinhos na tostadeira e feche-a de modo a que a parte de cima fique em contacto com a salsicha, para a grelhar.

Entretanto coloque a parte de cima da baguete a torrar, tendo atenção para que não queime.

Derreta a manteiga. Reserve.

Quando a salsicha estiver quase grelhada, pincele-a com a manteiga derretida e deixe terminar de grelhar.

Com a salsicha já grelhada, coloque fatias de queijo por cima e feche o cachorrinho com a parte de cima da baguete.

Volte a fechar a tostadeira e deixe que o queijo derreta por uns instantes.

Abra a tostadeira e pincele toda a superficie da baguete com a manteiga derretida. Volte a fechar a tostadeira e deixe mais uns instantes.

Retire finalmente os cachorrinhos da tostadeira e corte-os em pequenas porções, tal como são servidos na famosa Cervejaria Gazela, que não dispensa a sua visita para provar os originais.

Bom apetite!

Cachorrinhos tipo ‘Gazela’

Ingredientes