#puré - Cozinha à la Carte (@cozinhaalacarte)

Empadão de Carne de Novilho

Esta é uma receita que agrada a todos aqui em casa e foi feita a pedido do Francisco, que andava com saudades de comer empadão. É uma receita relativamente fácil de fazer, pois basta fazer um bom puré de batata e estufar carne. Depois é só montá-lo num tabuleiro de forno. Quando eu escrevo ‘um bom puré de batata’, escrevo-o porque nem sempre me calha muito bem, tem muito a ver com a qualidade das batatas e confesso que nem sempre consigo encontrar batatas brancas e sequinhas como gosto. As que usei neste trouxe-as de Olhão e são fantásticas. O método que usei para fazer o puré, foi a batedeira, e está reportado em vídeo numa storie no nosso Instagram @cozinhaalacarte.

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Batatas Recheadas com Queijo e Presunto

Os ingleses chamam a este tipo de confeção de batatas ‘Twice Baked’, pois vai ao forno duas vezes. Fica muito mal dizer que adoro batatas recheadas? claro que não se coadunam com comida light, antes pelo contrário, a mistura de puré de batata, queijo e presunto é exatamente o oposto… mas não se come sempre, nem nunca. Come-se de vez em quando e fica-se a pensar na próxima vez que se vai comer! É tão, mas tão bom, que até fica mal gabar tanto. Provem e depois digam-me se gostaram.