Faço sempre estas batatas para acompanhar o cabrito de páscoa, ficam deliciosas e são super fáceis de fazer! A dificuldade aqui na Maia é sempre arranjar batatas de boa qualidade, daquelas brancas e secas, em Olhão, o meu pai tem sempre batatas excelentes! Experimente fazer, vai ver que ficam bem saborosas.
Batatas Assadas no Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa) Read More »
O cabrito ou borrego assado no forno é uma comida típica da época da Páscoa, que anda na mesa dos portugueses durante todo o ano, uma ótima refeição de domingo. Ouço sempre alguém dizer que não gosta, isso talvez, porque nunca o comeram bem preparado, pois sendo uma carne com um sabor forte, há que o temperar bem, com algum tempo de antecedência. Aqui em casa, não falta no almoço de Páscoa, acompanhado por batatas assadas, arroz de forno e esparregado. É sempre uma refeição que dá algum trabalho a preparar, mas que nos sabe muito bem. Nos tempos apresentados nesta receita, não inclui os tempos de repouso para marinar, que devem ser no mínimo 12 horas.
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Aqui em casa na Páscoa, não há cabrito sem haver este Arroz de Forno. Um arroz que coze totalmente no forno e que fica com um sabor e uma consistência que singular. Aproveito algum do caldo que o cabrito forma enquanto coze, para juntar ao arroz por forma a lhe dar um sabor delicioso.
Arroz de Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa) Read More »
