Aqui em casa na Páscoa, não há cabrito sem haver este Arroz de Forno. Um arroz que coze totalmente no forno e que fica com um sabor e uma consistência que singular. Aproveito algum do caldo que o cabrito forma enquanto coze, para juntar ao arroz por forma a lhe dar um sabor delicioso.
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total35 mins
300 ml Arroz
600 ml Água (metade água, metade caldo formado enquanto o cabrito assa)
1 Cebola
½ Chouriço de Porco Preto
100 g Barriga fumada
Azeite, açafrão em pó e sal q.b.
Sirva com
Cabrito Assado
Batatas Assadas
Esparregado de Espinafres
1Corte os enchidos em pedaços pequenos. Reserve.
3Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, a cebola e os enchidos. Deixe fritar bem.
4Junte o açafrão e o arroz, envolva bem e deixe fritar cerca de um minuto.
5Adicione a água e raspe as laterais para 'desglacear'.
6Transfira todo o conteúdo para um recipiente de forno, tabuleiro ou recipiente mesmo próprio para arroz como na fotografia.
7Leve a cozer ao forno, até que o arroz esteja cozido e seco.
Ingredientes
300 ml Arroz
600 ml Água (metade água, metade caldo formado enquanto o cabrito assa)
1 Cebola
½ Chouriço de Porco Preto
100 g Barriga fumada
Azeite, açafrão em pó e sal q.b.
Sirva com
Cabrito Assado
Batatas Assadas
Esparregado de Espinafres
Procedimentos
1Corte os enchidos em pedaços pequenos. Reserve.
3Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, a cebola e os enchidos. Deixe fritar bem.
4Junte o açafrão e o arroz, envolva bem e deixe fritar cerca de um minuto.
5Adicione a água e raspe as laterais para 'desglacear'.
6Transfira todo o conteúdo para um recipiente de forno, tabuleiro ou recipiente mesmo próprio para arroz como na fotografia.
7Leve a cozer ao forno, até que o arroz esteja cozido e seco.
Arroz de Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa)
AutorCarla RochaCategoriaAcompanhamentosDificuldadeIntermediário