Petiscos

Categoria onde reunimos as receitas para preparação de fantásticos Petiscos

Bifanas à Moda do Porto

Bifanas à Moda do Porto

Aprendi a gostar de Bifanas à Moda do Porto pouco tempo depois de ter vindo morar para cá! São muito diferentes do que até então eu conhecia como bifanas! A carne é laminada e o sabor é picante até mais não! Em casa eu coloco picante ao nosso gosto, há quem goste mais ou menos, por isso faço sempre para agradar a todos. Em Olhão já as fiz muitas vezes, embora não com carne laminada, mas quando faço, peço sempre no talho para me cortarem a carne o mais fino possível e ficam muito boas, vale a pena experimentar. Normalmente comem-se em sandes ou no prato, acompanhadas sempre por batatas fritas.

Bifanas à Moda do Porto Read More »

Empadas de Frango do Campo e Espinafres

Empadas de Frango do Campo com Espinafres

Esta foi a primeira vez que fiz empadas. Decidi fazê-las para aproveitar o frango do campo que serviu para cozer e fazer canja. Aqui em casa, para além de mim, ninguém gosta da carne do frango na canja, pelo que acabo sempre com frango para usar em alguma receita. Desta vez, saíram estas empadas, cuja massa é do chef José Avillez e foi partilhada pela Clara de Sousa. O recheio fiz um pouco a olho e fico bem delicioso.

Empadas de Frango do Campo com Espinafres Read More »

Croutons de Alho e Salsa

Croutons de Alho e Salsa

Aqui em casa somos todos fãs destes croutons… embora nem todos os comamos da mesma forma 😊. Enquanto para mim, servem como complemento para saladas e sopas, para a Joana, servem como snack para petiscar. A execeção aconteceu no Xarém com conquilhas, em que todos nós os usámos em substituição do pão frito. Pode-se dizer que estes croutons são saudáveis, pois são feitos na Actifry, com uma quantidade reduzida de azeite. As quantidades de alho e salsa, vai depender muito do gosto de cada um… nós aqui em casa gostamos deles com sabor bem forte, pelo que ‘abuso’ um pouco nas quantidades! O pão que usei para os fazer, foi pão alentejano, que considero o ideal, pois tem um miolo bem firme, o que faz com que se obtenha uns croutons bem estaladiços.

Croutons de Alho e Salsa Read More »

Rolar para cima