Bolos, Biscoitos e Guloseimas

A minha tia Lina, que também é minha madrinha, é uma cozinheira de mão cheia, tudo o que faz, sai delicioso e estes biscoitos são prova disso. O Francisco adora-os, pelo que desaparecem num instante. São daqueles biscoitos como se faziam antigamente e que sabem sempre bem. Se for para acompanhar um chá quente, ainda melhor!

Estes são, dos bolinhos secos, os preferidos da Joana. A primeira vez que vi a receita, foi no Fórum Bimby, há muitos anos atrás. Para quem tem Bimby ou outro robot similar, é daqueles bolinhos que se fazem num zás-trás. Para mim a parte mais ‘chata’, é o de passar cada bolinho na canela, mas também já arranjei uma técnica que agiliza o processo. O uso da gordura, entre a manteiga ou margarina, tem impacto no resultado final, pois feitos com manteiga, ficam com um sabor mais intenso. Vamos à receita?

Esta receita surgiu através da Joana, que ficou fascinada com um bolo que provou no aniversário de um amigo, bolo esse que tinha sido feito pelo seu pai, que é chefe de cozinha. Fiquei curiosa pelo que lhe pedi que tentasse arranjar a receita e aqui está ela, gentilmente cedida por pessoas simpáticas, que como eu, acreditam na partilha. Obrigada e parabéns, é delicioso!

Este bolo surgiu pela necessidade de dar uso a umas laranjas e cenouras que estavam há demasiado tempo em casa. Adaptei a receita que faço para bolo de chocolate, substituindo o chocolate em pó e a água a ferver. O resultado foi excelente e vai passar a fazer parte dos bolos que uso para base de bolos de aniversário. É um bolo grande, fi-lo num tabuleiro.

Os almendrados são uns deliciosos bolinhos tradicionais, onde a amêndoa é rainha. São, dos bolinhos tradicionais, os preferidos do meu pai. Sempre que íamos a algum lado que houvesse, comprávamos sempre. Claro que nem todos são iguais, uns mais secos que outros, nem sempre corria lá muito bem, pois gostamos deles molhadinhos, a puxar para o elástico, daqueles que se colam aos dentes :). A receita que aqui apresentamos é desses, daqueles que são viciantes, em que não basta comer apenas um. É uma receita da Joana Roque, fácil de fazer, sendo que acredito que nunca mais será necessário comprar. Eu já não os compro!