Nesta rubrica o Fermento Natural é rei
Desde que comecei na minha viagem de padeira amadora pelo mundo do fermento natural, tenho descoberto que existe um leque de receitas onde se pode utilizar este fermento. Até agora ainda só me aventurei a fazer pão, mas dentro do pão já fiz algumas variedades, que agora irei começar a partilhar as receitas. Neste post, […]
Os primeiros Pães com Fermento Natural- Opção Batedeira Read More »
O tema do pão feito exclusivamente com Fermento Natural, é um tema atual que ganha cada vez mais, mais adeptos. Tem-se sentido um aumento de estabelecimentos que se especializam neste produto, o que até já levou ao interesse dos meios de comunicação social. Este tipo de produção, agora a ganhar mercado, não é algo dos
Fermento Natural – O Nascimento Read More »
A qualidade da farinha que se usa para fazer o pão com fermento natural é fundamental. Já o é no pão normal, mas aqui acresce o sentimento de quanto mais natural, melhor. Eu comecei por usar farinha de supermercado, tentei usar sempre uma farinha com uma elevada percentagem de proteína. Existe uma farinha própria para
Tipos de Farinha para Pão com Fermento Natural Read More »
Vamos agora falar dos utensílios que são necessários para começar a fazer pão com fermento natural. Alguns deles, são indispensáveis, outros nem tanto. Há sempre coisas que podemos aproveitar do que já temos em casa. O início dos inícios, é fazer o fermento, pois só depois de termos o fermento ativado é que podemos começar
Utensílios necessários para fazer Pão com Fermento Natural Read More »
Começar a fazer pão com fermento natural foi mais difícil do que eu esperava. Habituada a fazer pão sem qualquer planeamento, tive que me adaptar às circunstâncias e agora já consigo planear todo o processo. Para fazer pão com fermento natural, depois de já ter a massa mãe, são necessários pelo menos dois dias. O
Vamos fazer Pão com Fermento Natural? Read More »
