AutorCarla RochaCategoriaEntradas, PetiscosCozinhaAlgarviaMétodo de PreparaçãoFrioDificuldadePrincipianteEstando em Olhão, temos acesso a marisco fresco que vem diretamente da Ria Formosa para nossa casa. Ontem foi dia de ostras. Esta foi apenas uma das formas em que as preparei. Um delicioso 'falso' ceviche com um sabor citrico bem puxado! Falso porque as ostras foram abertas ao vapor, não ficando totalmente cruas.
Abra as ostras ao vapor e deixe-as arrefecer.
Retire o miolo da casca e parta-o em pedaços mais pequenos. Reserve o suco das ostras.
Numa taça misture o sumo e a raspa de lima, coentros finamente picados, um fio de azeite e o suco das ostras.
Junte as ostras e envolva-as bem.
Sirva de seguida.
Ingredientes
Procedimentos
Abra as ostras ao vapor e deixe-as arrefecer.
Retire o miolo da casca e parta-o em pedaços mais pequenos. Reserve o suco das ostras.
Numa taça misture o sumo e a raspa de lima, coentros finamente picados, um fio de azeite e o suco das ostras.
Junte as ostras e envolva-as bem.
Sirva de seguida.