Numa panela grande, coloque a Sapateira.
Adicione água de modo que a sapateira fique totalmente coberta.
Leve ao lume.
Quando levantar fervura, adicione um punhado de sal.
Deixe cozer, durante 20 a 25 minutos, dependendo do tamanho.
Findo esse tempo, escorra a água, retire a sapateira e deixe arrefecer.